Risco de deficiencia de micronutrientes (minerais e vitaminas) : estratexias de prevención e educación nutricional

Abstract

Se revisa la importancia de los principales micronutrientes (minerales y vitaminas) y los de mayor riesgo de ingesta deficiente así como los alimentos que los contienen. Se describen los patrones de alimentación más frecuentes en la población joven y se exponen unas normas dietéticas generales para niños y adolescentes con el fin de evitar deficiencias en la ingesta de minerales y vitaminas.