Vivências em hortas escolares : a construção de uma estratégia pedagógica para alimentação adequada e saudável

Abstract

Se presenta una investigación cualitativa cuyo objetivo principal fue comprender el proceso de desarrollo de huertos como una estrategia pedagógica para promocionar una alimentación adecuada y sana. El estudio se llevó a cabo en tres escuelas a través de encuestas con los profesores, el personal de centro y los directores. Los resultados muestran los aspectos técnicos de la construcción del huerto, el involucramiento de la comunidad escolar y la inserción del huerto en el programa de estudios. Las experiencias se relacionaron con aspectos pedagógicos de la alimentación a través de la plantación y el consumo de los alimentos, por la presencia de actividades y de contenidos que integraron el huerto a las asignaturas y los proyectos