¿Están bien alimentados nuestros niños? : programa de educación en alimentación y nutrición

Abstract

Se pretende enseñar a los niños, en las escuelas, qué deben comer y por qué deben hacerlo y así adquirir el hábito de comer determinados alimentos, para que un futuro puedan llevar una alimentación mucho más equilibrada, completa y sana. Bajo la dirección de Justo Pintado Robles, con el apoyo del Director General de Enseñanza Primaria, la colaboración y ayuda de las Direcciones Generales de Sanidad y de Capacitación Agraria, de la Sección Femenina de FET (Falange Española Tradicionalista) y de los organismos internacionales UNICEF (United Nations International Children's Emergency Fund) y FAO (Food and Agriculture Organization), el SEAN (Servicio Escolar de Alimentación y Nutrición) inició el «Programa de Educación en Alimentación y Nutrición» que posteriormente adquirió autonomía y logró, gracias a la colaboración de todos los organismos antes citados y de algunos otros, como Acción Católica, una extensión considerable que iría aumentando rápidamente. Los estudios referidos en el presente folleto están realizados en alumnos de las escuelas nacionales y en sus familias; es decir, en gentes modestas. Únicamente los estudios de tallas y pesos de niños normales, tomados como control, se hicieron en gentes de amplia posición económica, para tener seguridad de que eran niños en general bien alimentados. Por eso, no puede generalizarse a todos los niños españoles, sino que se refiere sólo se refiere a dicho sector social.