Estudio químico y biológico de los alimentos
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1999Publicado en:
Cátedra nova. 1999, n. 9, junio; p. 295-304Resumen:
Esquemas correspondientes al primer bloque de contenidos, titulado conceptos básicos, de un curso de actualización para profesores de Enseñanza Secundaria dentro de la la programación de la Asociación Nacional de Catedráticos de Bachillerato (ANCABA) llevado a cabo en el último trimestre de 1998. Entre los conceptos básicos de los que se hace un pequeño estudio químico y biológico, se encuentran: alimentación y nutrición, alimentos y nutrientes, dieta, lípidos, fibra alimentaria, sal, alcohol.
Esquemas correspondientes al primer bloque de contenidos, titulado conceptos básicos, de un curso de actualización para profesores de Enseñanza Secundaria dentro de la la programación de la Asociación Nacional de Catedráticos de Bachillerato (ANCABA) llevado a cabo en el último trimestre de 1998. Entre los conceptos básicos de los que se hace un pequeño estudio químico y biológico, se encuentran: alimentación y nutrición, alimentos y nutrientes, dieta, lípidos, fibra alimentaria, sal, alcohol.
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