Dietética : desarrollo curricular del ciclo formativo de grado superior de FP

Abstract

Este material curricular contiene la definición y el desarrollo de los procesos de enseñanza-aprendizaje de Dietética, ciclo formativo de grado superior de la Formación Profesional Específica (FPE). Para su confección se ha partido de los elementos recogidos en los correspondientes Reales Decretos de enseñanzas mínimas y del currículo del MEC. Tiene la finalidad de orientar al profesorado que imparte las enseñanzas de FPE contempladas en la LOGSE. Estos materiales son programaciones precisas que pueden ser adaptadas y aplicadas por los profesores de forma directa. Los elementos curriculares se presentan ordenados en un conjunto de fichas, cada una de las cuales se corresponde con una unidad de trabajo. A pesar de ser un producto casi acabado, los materiales tienen un carácter experimental, pudiendo ser depurados y perfeccionados mediante el contraste con la práctica docente. Los módulos tratados son: 1.- Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética. 2.- Alimentación equilibrada. 3.- Dietoterapia. 4.- Control alimentario. 5.- Microbiología e higiene alimentaria. 6.- Educación sanitaria y promoción de la salud. 7.- Fisopatología aplicada a la dietética.