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dc.contributor.authorFernández, Pachuspa
dc.contributor.authorCruz, Javierspa
dc.contributor.authorCarles, Robertospa
dc.contributor.otherMuseu Etnográficu de la Llecheria (La Foz de Morcín); Calle Naveo 31; 33161 La Foz de Morcín-Asturias; 985-79.54.61;spa
dc.date.issued1998spa
dc.identifier.citationp. 5 y 9spa
dc.identifier.issn0425-0850spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11162/2242
dc.description.abstractEl queso fue en la Asturias del pasado uno de los alimentos más importantes en la dieta de las gente por ello en el Museo Etnográfico de la Lechería se ofrece a los escolares la maleta-museo 'Los quesos tradicionales asturianos', como material complementario a la visita a este museo. Para preparar queso se utilizan una serie de herramientas y recipientes, los más imprescindibles los moldes que servían para guardar y secar la cuajada, ya sean de madera, cerámica o tela. En este material se ofrecen explicaciones sobre la fabricación, evolución y uso de las queseras diferenciándolas a partir de las muestras existentes en el museo, según la zona; posteriormente se propone experimentar con las queseras que contiene la maleta-museo; de la misma forma se hace un estudio de la fardela, pequeña saca de tela que se utiliza para desuerar la cuajada, muy común en esta zona de Morcín.spa
dc.format.extent13 p. : il.spa
dc.format.mediumFolletospa
dc.language.isospaspa
dc.publisherMorcín : Museu Etnográfico de la Llechería, 1998spa
dc.relation.ispartofseriesHojas didácticas ; 2spa
dc.rightsCuando no se especifique otra condición, los documentos incorporados a Redined a texto completo, se hallan bajo las condiciones de uso de sólo lectura y únicamente podrán ser citados con reconocimiento del autor(es). Para cualquier otro uso, deberá solicitarse el permiso del autor (es)spa
dc.subjectmuseospa
dc.subjectciencias socialesspa
dc.subjectvisita escolarspa
dc.subjectestudios localesspa
dc.titleLas herramientas para hacer quesospa
dc.typeMaterial didácticospa
dc.audienceAlumnadospa
dc.bbddRecursosspa
dc.date.provenance1990-05-01T10:10:10spa
dc.description.paisESPspa
dc.educationLevelEducación Secundariaspa
dc.identifier.dlAS-3366-1998spa


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