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Las herramientas para hacer queso
dc.contributor.author | Fernández, Pachu | spa |
dc.contributor.author | Cruz, Javier | spa |
dc.contributor.author | Carles, Roberto | spa |
dc.contributor.other | Museu Etnográficu de la Llecheria (La Foz de Morcín); Calle Naveo 31; 33161 La Foz de Morcín-Asturias; 985-79.54.61; | spa |
dc.date.issued | 1998 | spa |
dc.identifier.citation | p. 5 y 9 | spa |
dc.identifier.issn | 0425-0850 | spa |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11162/2242 | |
dc.description.abstract | El queso fue en la Asturias del pasado uno de los alimentos más importantes en la dieta de las gente por ello en el Museo Etnográfico de la Lechería se ofrece a los escolares la maleta-museo 'Los quesos tradicionales asturianos', como material complementario a la visita a este museo. Para preparar queso se utilizan una serie de herramientas y recipientes, los más imprescindibles los moldes que servían para guardar y secar la cuajada, ya sean de madera, cerámica o tela. En este material se ofrecen explicaciones sobre la fabricación, evolución y uso de las queseras diferenciándolas a partir de las muestras existentes en el museo, según la zona; posteriormente se propone experimentar con las queseras que contiene la maleta-museo; de la misma forma se hace un estudio de la fardela, pequeña saca de tela que se utiliza para desuerar la cuajada, muy común en esta zona de Morcín. | spa |
dc.format.extent | 13 p. : il. | spa |
dc.format.medium | Folleto | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Morcín : Museu Etnográfico de la Llechería, 1998 | spa |
dc.relation.ispartofseries | Hojas didácticas ; 2 | spa |
dc.rights | Cuando no se especifique otra condición, los documentos incorporados a Redined a texto completo, se hallan bajo las condiciones de uso de sólo lectura y únicamente podrán ser citados con reconocimiento del autor(es). Para cualquier otro uso, deberá solicitarse el permiso del autor (es) | spa |
dc.subject | museo | spa |
dc.subject | ciencias sociales | spa |
dc.subject | visita escolar | spa |
dc.subject | estudios locales | spa |
dc.title | Las herramientas para hacer queso | spa |
dc.type | Material didáctico | spa |
dc.audience | Alumnado | spa |
dc.bbdd | Recursos | spa |
dc.date.provenance | 1990-05-01T10:10:10 | spa |
dc.description.pais | ESP | spa |
dc.educationLevel | Educación Secundaria | spa |
dc.identifier.dl | AS-3366-1998 | spa |
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