Historia del cultivo del olivo y el aceite : su expresión en la Biblia

Abstract

El olivo es un árbol muy conocido en todo el mundo debido a su antigüedad, extensión y fruto, del cuál se extrae el tan valorado ¿oro amarillo¿, el aceite. Para entender mejor por qué es tan preciado se pretende conocer la historia y situación actual del olivo, así como su cultivo. Tanto el aceite de oliva como el olivo son elementos mencionados frecuentemente en la Biblia y poseen gran significado dentro de la religión cristiana. Se ha pensado que el olivo es como un símbolo de paz desde que la paloma enviada del arca por Noé regresó. Ya desde la antigüedad, en la etimología popular se ha unido la palabra griega elaion, aceite, con la palabra eleos, misericordia; y con frecuencia, a través de la Biblia, el aceite se usa como símbolo del Espíritu Santo y de abundancia.