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Recursos para la inclusión : guía para elaborar menús sin gluten
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.identifier.citation | p. 31 | spa |
| dc.identifier.isbn | 84-457-2164-X | spa |
| dc.identifier.uri | euskadi.eus/contenidos/documentacion/inn_doc_esc_inclusiva/es_def/adjuntos/escuela-inclusiva/100003c_Pub_EJ_guia_gluten_c.pdf | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11162/203735 | |
| dc.description | Existe una versión en euskera, con el título "Baterabiltzeko tresnak : glutenik gabeko menuak egiteko gida" | spa |
| dc.description.abstract | La población celíaca ha experimentado en los últimos años un importante aumento debido al mayor conocimiento de esta enfermedad por parte del colectivo médico, lo cual se ha traducido en un mayor número de diagnósticos. El reto es conseguir una mayor difusión sobre la enfermedad celíaca a nivel social para que las personas que presentan esta condición pierdan el miedo a salir y a relacionarse ante una mesa de comida y, en definitiva, vean mejorada su calidad de vida. Se ofrece a los profesionales de la cocina pautas concretas y sencillas para elaborar menús sin gluten de forma fácil y segura. | spa |
| dc.format.extent | 31 p. : gráf. : il. | spa |
| dc.format.medium | Digital | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Vitoria-Gasteiz : Gobierno Vasco, Departamento de Educación, Universidades e Investigación, 2004 | spa |
| dc.rights | Cuando no se especifique otra condición, los documentos incorporados a Redined a texto completo, se hallan bajo las condiciones de uso de sólo lectura y únicamente podrán ser citados con reconocimiento del autor(es). Para cualquier otro uso, deberá solicitarse el permiso del autor (es) | spa |
| dc.subject | enfermedad | spa |
| dc.subject | régimen alimentario | spa |
| dc.subject | tratamiento médico | spa |
| dc.subject | nutrición | spa |
| dc.title | Recursos para la inclusión : guía para elaborar menús sin gluten | spa |
| dc.type | Guía o manual | spa |
| dc.audience | Usuarios en general | spa |
| dc.bbdd | Recursos | spa |
| dc.contributor.authorcorp | EZE-Asociación Celíaca de Euskadi | spa |
| dc.description.pais | ESP | spa |
| dc.educationLevel | Ámbito general | spa |
| dc.identifier.dl | S. 1.286-2004 | spa |