El món del vi (Mediterrània)

Abstract

Se muestra el proceso de elaboración del vino y de sus derivados. Habla de los métodos tradicionales y modernos de prensado, de la fermentación y el envejecimiento del vino, de los controles enológicos a los que es sometido el vino para obtener un vino de calidad, de los vinos espumosos (el champán o el cava) y de los vinos generosos (el jerez y los destilados y los licores que se derivan).