TY  - GEN 
AU  - Paredes, B.
A4  - CIDE;
PY  - 1985
UR  - http://hdl.handle.net/11162/84461
AB  - Proveer al sistema educativo de ensenanzas profesionales de una obra de tecnologia de alimentos lo mas amplia y moderna posible, que trata de seguir las pautas marcadas por los trabajos y obras mas recientes. Obras de consulta y revistas periodicas...
LA  - spa
KW  - alimento
KW  - nutricion
KW  - tecnologia
KW  - ensenanza secundaria
TI  - Fundamentos de tecnologia de los alimentos : operaciones, tratamientos y procesos
ER  -