TY - JOUR AU - Sastre Gallego, Ana PY - 2001 UR - http://hdl.handle.net/11162/73760 AB - Se relatan los primeros avatares de la nutricion cientifica, ofreciendo datos de los primeros cientificos e investigaciones llevadas a cabo en la materia. Concluye el trabajo admitiendo que en las ciencias de la nutricion juega un gran papel la... LA - spa KW - bioquimica KW - nutricion KW - historia de la ciencia y de las humanidades TI - Bioquimica y nutricion : ¿un binomio indisoluble? ER -