TY  - JOUR 
AU  - Subías, Rafaela
PY  - 2003
UR  - http://hdl.handle.net/11162/12104
AB  - La autora ejemplifica su trabajo de cocina en la ESO a traves de tres experiencias: una de taboule, propio de la cocina arabe y una de yogur, en que se puede ver la transformacion de la leche gracias a la acidificacion producida por la reproduccion de...
LA  - cat
KW  - educacion alimentaria
KW  - educacion cientifica
KW  - cocina
KW  - experiencia pedagogica
KW  - quimica
TI  - Experiencies al voltant de la cuina
ER  -