TY  - JOUR 
AU  - Massanés, Antoni
PY  - 2007
SN  - 1131-6187
UR  - http://hdl.handle.net/11162/113447
AB  - La cocina es la estrategia alimentaria humana. Se diferencia de las estrategias del resto de seres vivos por su caracter basicamente cultural. Por eso se puede transmitir mediante el aprendizaje y adaptar aplicando el razonamiento. La praxis culinaria...
LA  - cat
KW  - cultura
KW  - educacion alimentaria
KW  - habito alimentario
KW  - Cataluna
TI  - El "Corpus de la cuina catalana", per assaborir els nostres classics
ER  -