@article{11162/22060,
year = {2005},
url = {http://hdl.handle.net/11162/22060},
abstract = {La casa de las ciencias de A Coruña convoca anualmente el Premio Luis Freire de investigación científica. Jorge López, alumno de tercero de Enseñanza Secundaria Obligatoria, participó en el mismo, respondiendo a una inquietud que relacionaba la ciencia con las creencias populares. Una tradición antigua dice que el pan que se lleva a la 'Fiesta del Padre Eterno' de Quintela de Humoso, en Viana do Bolo (Ourense), nunca se estropea y es imperecedero. Algunas roscas se han conservado durante décadas. No convencido por la explicación metafísica decidió diseñar y realizar un experimento sencillo en laboratorio sometiendo a diversas muestras de pan a condiciones variables de temperatura y humedad. La investigación recibió el primer premio del certamen científico, y su impacto social en el entorno fue importante. La dialéctica entre ciencia y fe, como en muchas ocasiones, levantó ampollas.},
booktitle = {Alambique : didáctica de las ciencias experimentales. 2005, n. 45, julio-septiembre ; p. 105-110},
keywords = {educación científica},
keywords = {actividades escolares},
keywords = {investigación experimental},
keywords = {experiencia de laboratorio},
keywords = {método activo},
title = {Un pan eterno, ¿ciencia o metafísica?},
author = {Fernández López, Luis and López Carracedo, Jorge},
}